شوربة المكرونة بالفاصوليا الحمراء

شوربة المكرونة بالفاصوليا الحمراء
شوربة المكرونة بالفاصوليا الحمراء

المقادير

- معكرونة : نصف كوب (لولبية)
- مرق دجاج : 6 اكواب (أو الخضار)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفاصوليا الحمراء : كوب (مسلوقة ومصفاة / ممكن معلبة)
- الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مفرومة مكعبات)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)

طريقة التحضير

  1. سخني الزبدة والزيت في قدر عميق وسميك على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
  3. أضيفي الجزر والكوسا والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
  4. تبلي بالملح والأوريغانو.
  5. أضيفي الطماطم والمكرونة والفاصوليا وقلبي.
  6. أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج المكرونة والخضار.
  7. وزعي البقدونس والفلفل الأسود وحركي ثم ازيلي القدر عن النار.
  8. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.